ANDALAS NUSANTARA | BANDA ACEH
Lebih dari 20 tim unit produksi BUMG Gemilang Gampong Peurada dan BUMG Ceurih Ulee Kareng mengikuti kegiatan produksi crackers dan biskuit dari bahan dasar daun kelor (Moringa Oleofera). Acara ini berlangsung 2 hari (6-7 September 2023), kegiatan dilaksanakan di Laboratorium BOGA FKIP Universitas Syiah Kuala (USK). Rabu (06/09/2023).
Kegiatan pengabdian kepada Masyarakat berbasis produk (PKMBP) yang didanai oleh lembaga penelitian dan pengabdian kepada Masyarakat (LPPM) USK diketuai Dr. Dra. Sulastri, M. Si dosen Prodi Pendidikan kimia FKIP USK juga menjabat Wakil Ketua LPPM Bidang Pengabdian dengan tim penelitian Rifqi Akmal, S.Pd., M.Pd yang merupakan ahli boga pada prodi Pendidikan PKK FKIP USK.
Peserta dari dua gampong ini, Ceurih dan Peurada sangat antusias mengikuti dengan serius serangkaian kegiatan. Acara ini dibuka oleh Ketua Prodi Pendidikan kimia DR. Drs. Syahrial, M.Si berharap "dapat digarap sampai packaging, branding dan mendaftarkan produk di e-commerce ", Tim pengabdian siap mendampingi lebih lanjut dan prodi kimia siap menjalin kerja sama lebih lanjut dengan BUMG untuk menghasilkan produk-produk lainnya, lanjut Syahrial.
Turut hadir Geuchik Gampong Peurada H. Marzuki Ibrahim, SE.Ak dan Keuchik Ceurih, Drs. H. Mustafa.
Marzuki, mengucapkan terimakasih atas kepedulian tim pengabdi USK untuk memberdayakan dan meningkatkan ketrampilan warga dengan menghasilkan biscuit dan crackers dari daun kelor. Semoga kedua produk ini menjadi produk yang digemari balita dan kelak terkenal di Aceh dan Indonesia, lanjut Marzuk.
Direktur BUMG Gemilang Gampong Peurada Ir. Cut Safarina Yulianti, ST.,MM.,MT, atau Dedep hadir dan ikut Bersama tim produksi, menyemangati bahkan juga ikut terlibat memproduksi crackers.
Harapan direktur BUMG Gampong Peurada "besar harapan agar warga mau menanam tanaman "ini murong" dipekarangan untuk selanjutnya diproduksi sebagai makanan yang kaya gizi sehingga dapat mencegah stunting dan mencerdaskan generasi, komentar Dedep.
Hari pertama ini, peserta sudah mampu memproduksi crackers dari bahan nasi, buah dan daun kelor dan hari kedua.
Kamis lanjut dengan produksi biscuit dari bahan tepung beras, kurma dan daun kelor, kata Sulastri.
Akhir dari pelatihan ini diserahkan 1 unit Oven dan 1 unit Mixer kepada BUMG masing-masing Gampong agar langsung memproduksi Crackers dan biskuit hasil penelitian.[Marzuki]
